flann_obrien (flann_obrien) wrote,
flann_obrien
flann_obrien

Categories:

Трио коктейлей из сборника Cafe Royal Cocktail book (1935)

В июне мой блокнот пополнился серией продегустированных коктейлей, но написать о них не успел, так как скоропостижно пришлось отбыть на месяц в командировку. Но поскольку записи я взял с собой, а заняться вечером в гостинице тут совершенно не чем, наверстаем упущенное в записях.
Настоящим открытием для меня стал сборник рецептов ресторана Cafe Royal. И сейчас вы сами в этом убедитесь. ;)
Сегодня коктейли у нас пойдут по возрастающей (причём я их готовил именно в таком порядке в первый раз).

Sunray (Cafe Royal cocktail book, 1935)



1/4 Grand Marnier
1/4 Bourbon Whiskey
1/4 Lillet
1/4 Orange juice
Shake.


Внешне выглядит будто бокал налили свежвыжатый апльсиновый сок. Внешнось у коктейля довольно неказистаяиз-за хлопьев мякоти в свежевыжатом соке.
В запахе однозначно главенствует Гран Марни, а точнее - его коньячная часть. При приближении к бокалу начинаем улавливать характерный цитрусовый запах с винными нотками.
Вкус излишне ровный - сперва идут вместе апельсиновый сок с Гран Марни, затем нотки бурбона и сразу переходит в винное послевкусие, которое завершается жжением бурбона и дубовой бочкой.
Не слишком интересный коктейль. По моей оценке 3+/5 и есть простор для экспериментов.

Velvet Glove (Cafe Royal cocktail book, 1935)



1/2 Lillet
1/4 Brandy
1/4 Creme de Cacao
Mix.
Squeeze rind of lemon on top.


Цвет соломенно-жёлтый, с золотистым оттенком.
Ощущается свежий запах лимона на фоне тягучей сладости какао.
Вкус очень лёгкий. Баланс отличный - все компоненты хорошо читаются. Доминирует в этой компании, как ни странно, Lillet. Какао с бренди смешались и идут следом слаженным дуэтом. Послевкусие сладковатое, коньячное.
Оценка 4-/5. Лёгкий коктейль. Середнячок, хоть и без изюминки.

Primerose (Cafe Royal cocktail book, 1935)



1/4 Gordon's Gin
1/4 Cointreau
1/4 Grand Marnier
1/4 Lillet
Shake.


Цвет коктейля прозрачный, золотистый.
Мощный запах апельсина и коньяка от сочетания Куантро и Гран Марни.
Вкус сильный, насыщенный. Куантро и Гран Марни дополняют и раскрывают друг друга, причём Куантро выступает в роли "разбавителя", слегка упрощая тяжёлый вкус Гран Марни. Самую толику резкости добавляет джин, но общую картину не ломает. Постепенно "атака" слабеет и наступает очередь Lillet. Послевкусие продолжительное, сладковато-винное с небольшим привкусом апельсина.
Однозначно твёрдые 4/5, возможно даже почти 4+. Коктейль с характером и стоит потраченных на его приготовление усилий.
Tags: бухаю, коктейли, фото, цвет, цифра
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments