flann_obrien (flann_obrien) wrote,
flann_obrien
flann_obrien

Categories:

Oriental cocktail / коктейль Восточный

Совершенно я запустил коктейльное направление своего дневника, поэтому смахнул пыль с Савойской книги и откопал в ней очередной рецепт.
В довольно обширном списке рецептов там иногда помимо традиционных "Shake well and strain into cocktail glass." Можно встретить шутливые или просто любопытные комментарии.

К нашему сегодняшнему испытуемому в книге прилагается целая история. Позволю себе процитировать её целиком (перевод - мой).

"В августе 1924-го года на Филиппинах один американский инженер был при смерти от лихорадки и только выдающаяся преданность доктора B. (приводится только первая буква имени - комментарий мой) спасла его жизнь.
В знак признательности инженер передал доктору B. рецепт этого коктейля."


Не возьмусь судить, правда это или вымысел, но любой коктейль с "историей" разбирать гораздо интереснее, чем просто очередную запись из рецептурного сборника.
Лично для меня интерес представляет дата - то есть коктейль однозначно относится к первой половине 20-х годов прошлого века.

Ну, довольно вводных слов, приступим к самому коктейлю.









Oriental cocktail
1/2 ржаного виски (я использовал Russel's Reserve)
1/4 сладкого вермута
1/4 кюрасао
сок одной половинки лайма
Хорошо перемешать с большим количеством льда, процедить в коктейльную рюмку.


Сразу небольшая ремарка. Как правило, из одного лайма получается 20-25 мл сока, поэтому в качестве "половинки" я принимаю 10-12 мл.
Коктейль мутный из-за остатков мякоти в свежевыжатом соке лайма.
Цвет оранжевый или даже, скорее, бурый.
Запах коктейля лёгкий. Чувствуется лайм, апельсиновый тон кюрасао и лёгкие нотки дуба.

Вкус своеобразный.
Очень лёгкий вход с кислинкой лайма, сладким привкусом вермута и кюрасао довольно быстро проскакивает середину с её "вяжущей" кислинкой, остающейся в гордом одиночестве и переходит к нейтральному послевкусию, которое практически целиком принадлежит ржаному виски - дубовая бочка, нотки шоколада и прочие сопутствущие аттрибуты.

Баланс у коктейля неплохо выдержан (возможно стоит попробовать уменьшить количество лайма до 7-9 мл для идеального баланса), все компоненты на своих местах, поддерживают и дополняют друг друга. Несмотря на несерьёзный лёгкий вход, коктейль довольно основательный и требующий внимания.

Если бы не кислая середина - можно было бы поставить 5/5. Но пока что - заслуженные 4/5 и рекомендация к ознакомлению.
Tags: бухаю, коктейли, фото, цвет, цифра
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments